Q弹紫薯糯米小汤圆

周末午后闲来无事，
看到家中还有几个大紫薯，
就想做点汤圆充当下午茶~

用料  

Q弹紫薯糯米小汤圆的做法  

1. 紫薯洗净去皮切片，上锅蒸熟。

2. 蒸熟的紫薯用勺压碎成糊状。

3. 盆里倒入糯米粉，同时加入紫薯糊。

4. 和面，反复搓揉至面团表面光滑平整；
   然后盖上保鲜膜省10分钟。

5. 省好的面团搓揉至小长条，
   分成大小均匀的小挤子，
   然后搓成圆球状，
   

6. 坐锅热水，水量高过汤圆，水开后下汤圆；
   随时搅拌，以免糊底；
   再次水开后加小半碗凉水；
   等第三次水开后再加小半碗凉水，
   烧至汤圆浮上水面，即可出锅。

7. 大功告成！
   好看Q弹好吃又健康的紫薯小汤圆利用一点散步的时间就完成了，是不是很容易~
   

小贴士

1、紫薯糊里加适量水，不要太干也不要太稀。
2、糯米粉里我没有添加其它调味，本着天然、健康、养生的理念，吃得简单保持原味。营养、口感也不差哦~