超级香汤圆
2018年第一天吃汤圆比较合适。重点在于馅儿啦!
用料
黑芝麻 | 适量 |
花生 | 适量 |
核桃 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
猪油 | 适量 |
玫瑰酱 | 适量 |
红糖 | 适量 |
白糖 | 适量 |
超级香汤圆的做法
黑芝麻,白芝麻(芝麻都要炒熟哟!),红糖,白糖和在一起,用破壁机打成粉末
花生核桃,炒熟后,用刀,切成小颗粒
均匀和好以上两部材料。用猪油和至能粘黏成团,在此时可以加适量玫瑰花酱或者桂花酱之类。也可不加。
清水烧开,下汤圆。汤圆浮起即可。几颗枸杞加以点缀。愿2018平安!
小贴士
1、所有的用量都是看个人喜好,你喜欢芝麻就多放芝麻,喜欢花生就多放花生,想甜点儿就多放糖。反正最后用猪油和在一起不分离就对了。
2、对了,猪油不用放太多,最开始和料会觉得粘不到一块儿,但是和着和着就能成团了。
3、关于汤圆皮儿的做法,嘻嘻,这是外婆将糯米泡软后加工打成膏状再将水分沥干所得。其实,用糯米粉加水是一样的,不干不湿即可。
4、猪油也可以替换成黄油,花生油,起粘合的作用。因为固状油遇热融化,所以固状油更能使馅料流动。