糟素鸡

夏天来了，想吃清淡点的菜品，我就用素鸡做了这道无油的菜。

用料  

糟素鸡的做法  

1. 过程没拍下来，直接表述。
   素鸡冲洗后切片，也不要太薄。锅里放水把桂皮八角花椒盐一起煮开（这水量是浸没素鸡2份的量），待烧出材质的味后， 倒出一半凉着备用，把素鸡放入锅中继续煮，等煮沸后用筷子把素鸡拨开过一遍后尝味（味淡可再加盐）关火。等放凉了拿出来放另一个干净的盛器里，倒入糟油和备用的水，沒过素鸡就可以了。

2. 放入冰箱第二天吃就入味了。

小贴士

煮水的时间长点可把料味煮出来，喜欢味浓一点的也可多用些材料，特别是糟油。