橙香鲜虾果蔬沙拉
用料
橙子 2个 | 虾 若干 |
番茄 若干 | 芦笋 4段 |
柠檬 若干 | 黑胡椒碎 适量 |
盐 适量 | 大藏芥末酱 若干 |
姜片 |
橙香鲜虾果蔬沙拉的做法
鲜虾去头,拨壳去除虾线,留住尾巴
锅中倒入清水,将水烧开,放入姜片和柠檬片3片煮1分钟后,放入鲜虾烫一分钟,捞起过凉开水沥干,芦笋抄水1分钟
橙子切开,挖出橙肉,橙碗保留当容器
橙子、番茄切丁
将番茄、橙子、虾仁、芦笋丁放入大碗中,挤入一些柠檬汁,再加入盐、黑胡椒碎,放入蜂蜜芥末酱,搅拌均匀
装入橙碗中,摆拍即可
小贴士
1、烫鲜虾时水中加入姜可以去腥,加入柠檬片可以给海鲜去腥提香
2、鲜虾烫的时间不能太长,否则口感变硬
3、可根据自己的口味增加蔬菜及水果或海鲜,使这道沙拉更丰富
4、黑胡椒用现磨的黑胡椒碎会更好吃,不要用胡椒粉代替,口感会差很多
5、切开的橙碗可能会倾倒,可以在底部切薄薄的一片,使底部成为一个平面,放在盘里就平稳了