超级简单有味的下酒小菜/零食—盐水（火）鸡胗

到了节日季吃火鸡的季节，火鸡胗在大部分超市都可以买到。鸡胗一般的华人超市也有售卖。这个时节，朋友之间的聚会比较多。大鱼大肉的各家都不少做。吃多了就想来点另类的小碟小菜。于是我就会买一些鸡胗或火鸡胗回来做盐水鸡胗。这道菜真的超级简单有味道，下个酒或者没事时吃一点，嚼着觉得特满足。你要不要试试？

用料  

超级简单有味的下酒小菜/零食—盐水（火）鸡胗的做法  

1. 1. 准备好鸡胗，清洗干净并沥干水分。然后先用少量高度白酒（我用了伏特加）/料酒拌一下去腥。

2. 2. 准备好椒盐，椒盐的做法可以戳这里收藏

3. 3. 将鸡胗特别厚的那块地方从中切一下（见图中）以便入味。然后倒入椒盐抓拌均匀后，用密封袋装好放冰箱冷藏过夜。

4. 4. 第二天取出后用水冲洗干净后准备蒸熟，我与鸭子一起蒸的

5. 5. 大火蒸开后转中小火蒸四十分钟左右即可。

6. 6. 取出晾凉

7. 看着很不错👍

8. 7. 切片摆盘上桌开吃😋筋道有味有嚼头，佐酒当零食都特别好吃

9. 8. 上次带到朋友家的这一超大盘全部一扫而光。