又酥又脆的琥珀核桃仁
核桃吃起来总是有点涩涩苦苦的，那么你还没有找到正确的打开方式！这个琥珀核桃仁简直好吃到停不下来，自己吃或送人简直不要太高大上！
用料
| 核桃仁 | 500克 |
| 果葡糖浆 | 30克 |
| 蜂蜜 | 3勺 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 玉米油（或调和油） | 15克 |
| 白芝麻 | 5克 |
又酥又脆的琥珀核桃仁的做法
拨好的核桃仁开水煮2分钟去除苦涩味。
![又酥又脆的琥珀核桃仁的做法步骤图 第2张]( "又酥又脆的琥珀核桃仁的做法步骤图 第2张")
把煮好的核桃仁捞出沥干水份。
![又酥又脆的琥珀核桃仁的做法步骤图 第3张]( "又酥又脆的琥珀核桃仁的做法步骤图 第3张")
锅中倒入果葡糖浆、砂糖、蜂蜜、冰糖，把冰糖用擀面杖捣碎（或先捣碎再倒入锅），然后加入2小勺水混合均匀后开火，小火熬制冰糖蜂蜜融化成糖浆变成金黄色。
![又酥又脆的琥珀核桃仁的做法步骤图 第4张]( "又酥又脆的琥珀核桃仁的做法步骤图 第4张")
将核桃仁倒入锅中搅拌均匀，使其均匀裹上糖浆，翻炒片刻后关火，然后趁锅热迅速倒入玉米油搅拌均匀后撒上白芝麻乘入烤盘铺平。（动作要连贯，不然糖浆会拉丝变硬）
![又酥又脆的琥珀核桃仁的做法步骤图 第5张]( "又酥又脆的琥珀核桃仁的做法步骤图 第5张")
烤盘一定要提前铺油纸，我忘记提前铺了，就直接倒在烤盘上了😭……
![又酥又脆的琥珀核桃仁的做法步骤图 第6张]( "又酥又脆的琥珀核桃仁的做法步骤图 第6张")
烤箱上下管160度左右预热5分钟后将烤盘放入烘烤20分钟，颜色变成金黄即可出锅。出锅后不要动它，等它彻底放凉后即可装罐。酥酥脆脆太香啦！
![又酥又脆的琥珀核桃仁的做法步骤图 第7张]( "又酥又脆的琥珀核桃仁的做法步骤图 第7张")
小贴士
裹好糖加入油后迅速拌匀哦～
