电影院版爆米花

此前尝试过多种爆米花配方，不是海绵口感就是用料太复杂难以掌控，按这个配方来，轻轻松松爆出电影院版酥脆爆米花，记录一下，顺便分享给大家。

用料  

电影院版爆米花的做法  

1. 用这种黄金脆糖，这是爆米花是否酥脆的关键，白糖代替不了，某宝有售。

2. 称重25克玉米油，在油中倒入25克脆糖，将50克玉米粒称好放在一旁备用。
   全过程小火加热。小火小火小火，重要的事情说三遍。
   
   1.将油和脆糖放入不粘锅中，小火加热至糖融化
   
   2.倒入称好的玉米粒，小火翻炒均匀，玉米粒加热到一定程度后会陆续爆开，立刻加盖不停摇动锅子防止糊底
   
   3.大部分玉米粒爆开就可以关火了，利用锅内余温等待玉米粒全部爆开（此过程很有趣，哈哈）
   
   4.倒出放凉后掰开成一粒粒，酥脆无比，好吃不腻

3. 这是我自己做的，看起来是不是很有食欲

小贴士

1.我用的不粘小奶锅，一次爆一锅正正好，人多可以将材料翻倍用大锅爆

2.全程小火别心急，糊了就不好吃了

3.脆糖是酥脆的关键，不建议用其他糖代替

好了不说了，我准备去摆摊了😂