樱花有种奇妙的味道,放一朵已经像吃掉了一整棵樱花树。这样看像不像海底世界,海底有一朵樱花。使用的是秋生饭堂自家手作的樱花,以及蜂蜜。
用料
樱花布丁 by秋生饭堂的做法
吉利丁片两片,一点点冷水或冰水泡软,几分钟即可
樱花放入温水中几分钟,洗去盐分
吉利丁片加入180ml水,隔水加热,小火,慢慢搅动
用温热水冲泡樱花,等待花瓣完全打开
锅内微微沸腾即可,候微冷,入模具,依个人喜好加入蜂蜜或果汁,最后加入樱花。放入冰箱冷冻层。
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