青提茶冻

今年吃了超多青提，每串都是大又甜的~兴起做了青提茶冻，三种口感超丰富，奶冻的醇香，茶冻的Q弹清口再加上青提本身入口脆甜的口感真是绝了，加上这份高颜值简直自带清凉气息，看着就觉得有变凉快~

用料  

青提茶冻的做法  

1. 准备所有食材；

2. 吉利丁泡冰水变软备用；

3. 奶锅中倒入牛奶、淡奶油和35g细砂糖加热搅拌至糖融化后关火，加入一半控干水分的吉利丁并搅拌至均匀融化；

4. 布丁杯斜放，倒入奶冻溶液，放入冰箱冷藏2小时；

5. 等待奶冻凝固的时候准备茶冻溶液：取7g绿茶，冲入300ml，80℃左右的纯净水，等待半分钟左右泡出茶汤后倒出；

6. 加入剩下的细砂糖与另一半控干水分的吉利丁，搅拌融化；

7. 青提洗净后对半切；

8. 取出凝固好的奶冻放入切好的青提；

9. 倒入茶冻溶液并放入冰箱冷藏至凝固；

10. 放上青提和薄荷叶即可开吃啦~

小贴士

杯子容量不同最后所用到的食材用量会略有不同，可按比例适当调整。