牛肉芽菜臊子-担担面

第一次做担担面，忙手忙脚的，好多照片忘记拍，下次补上

用料  

牛肉芽菜臊子-担担面的做法  

1. 牛肋条-肉馅

2. 芽菜

3. 起锅放油，油温刚起把肉馅放进去炒

4. 煸出油，有干香味，放一勺酱油上色煸炒

5. 放入芽菜煸炒，这时候大概三五分钟就可以闻到芽菜的香味，芽菜吃油，所以油要多一点

6. 煸的干香干香的

7. 炸好辣椒油放点芝麻更香

8. 调面汁    一勺酱油  一勺醋    半勺麻酱   半勺辣椒油   一大勺老汤（或者面汤）搅拌均匀，挑上面条，放上之前做的牛肉芽菜臊子，再放上花生米

9. 把汁和面拌均匀，每根面条上都沾满芽菜和肉沫