意大利面酱 番茄红酱 快手菜 西式
超喜欢吃西餐🍴 意面🍝以前一直会做,但这次的配方超级喜欢,在熬酱的过程中闻到香味就忍不住流口水!是蓝带帅哥教我的,也算是“师出名门”吧,以后会做为我家菜单上的“必点餐”之一!用小玛儿做简单、方便,可以熬到位又不至于“糊锅底”,还省去了一直搅拌的烦恼,胳膊再也不会酸疼啦,哇咔咔,开心🥳
我是爱做美食的“玛捷斯美食烹饪顾问Linda琳达”。喜欢💕记得首页关注我😊 薇🌟了解🛒玛捷斯,希望成为你的一对一美食顾问,带你一起玩转厨房!
用料
橄榄油 | 15克 |
大蒜(切片) | 5-6瓣 |
培根(切碎) | 100克 |
洋葱(打碎) | 1/2个 |
西红柿(打碎) | 2个 |
百里香(去梗) | 4-5枝 |
番茄膏 | 2-3大勺 |
海盐 | 5-8克 |
糖 | 10-15克 |
西班牙红椒粉(增香不辣 没有可不放) | 1小勺 |
白胡椒 | 3克 |
无盐黄油 | 15克 |
帕玛森奶酪 | 20-30克 |
大蒜酥 | 适量 |
意大利面酱 番茄红酱 快手菜 西式的做法
把所有材料准备好;
食物处理器大碗,洋葱🧅3秒切碎;(盛出备用)
番茄🍅2秒打碎;
煸炒 15分钟/速度3/160度,橄榄油+蒜片+培根爆香爆香后(5分钟左右)全程打开小盖子;
洋葱煸炒到透明,全程打开小盖子;
加番茄煸炒出水(有咕嘟咕嘟大泡泡出来的时候就快好了),全程打开小盖子;
加“蕃茄膏/百里香/海盐/糖/白胡椒/红椒粉/无盐黄油,继续煸炒5-8分钟收干一些(时间不够可以加),全程打开小盖子;
想浓稠点儿就多炒一会,偶尔可以拿硅胶铲翻动一下,培根容易沉底;
炒好的意面酱🍝真的太香啦!
放在干净的罐子里面,放凉后盖上盖子密封保存;
做意面🍝、披萨🍕都可以;
意面🍝
来点帕玛森奶酪🧀️
快手简餐
当早餐也非常快手
小贴士
煮意面🍝 1A/105度,不噗锅,时间要看你煮多少还有买的什么意面。每种意面煮的时间都不一样,在包装上都有注明的,还要看各自喜欢的口感。