还是自制的纯天然,无添加最棒~
用料
美味蒜蓉剁椒酱的做法
把玻璃瓶用热水煮过(杀菌+祛异味)晾干;
生姜,大蒜和指天椒(去蒂)切块后一同放进料理机绞碎;
加入冰糖粒
倒入高度白酒
加入盐后用料理机反复搅拌;
最后把剁椒酱灌入玻璃瓶,记得不要装太满,要预留空间倒入花生油
花生油建议最好用油厂鲜榨的那种,如果是超市购买的瓶装,香味和口味都会逊色不少;
最后在瓶口封上保鲜膜,拧好盖子,先利用正常室温发酵3天,然后放到冰箱冷餐,15天后即可开盖,超级香~~~
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