番茄牛肉酱意大利饺子Ravioli

疫情期间不能出门，变着法子做好吃的。

昨天和男朋友去逛Whole Foods，看到了意大利饺子（Ravioli），两个人都馋的不行，就想买来吃吃。

下厨房里好像没有特别简便易行的菜谱，我就在网上找了一个，翻译记录下来自用。

原方来自Karina的Cafe Delites，名字叫One Pot Ravioli In A Creamy Tomato Beef Sauce，意为番茄牛肉酱意大利饺子一锅烩。不用洗太多锅子，也算是懒人做法了。

菜谱为5人份量。

用料  

番茄牛肉酱意大利饺子Ravioli的做法  

1. 向锅中喷少量食用油，置于火上加热。放入切碎蒜和洋葱，炒至洋葱变软，蒜发出香味。加入牛肉馅炒至变色。使用锅铲不断搅拌将肉馅打散。最好多炒一会儿挥发水分去除腥味。

2. 倒入番茄汤（或番茄丁），水，蔬菜汤粉（或其他汤），糖，欧芹，辣椒碎，和番茄酱；用盐和黑胡椒调味。

3. 烧开直至水滚，倒入意大利饺子。关小火煮至饺子柔软且熟透。

4. 煮饺子时可以开始准备烤面包片。将面包片放入平底锅，小火至两面金黄。将面包片移出，晾一会后切成小块备用。

5. 饺子煮好后放入奶油奶酪（或其他奶油）和马苏里拉芝士，缓慢搅拌直至芝士融化，与汤混合。

6. 尽快食用，可以放入切好的面包丁及欧芹碎增加口感和香味。

小贴士

原方可能奶油量偏多，不喜欢奶油或口味清淡的人可以适量调整。