沙茶酱焖香菇鸡

沙茶酱焖香菇鸡

用料  

沙茶酱焖香菇鸡的做法  

1. 香菇泡软，挤干水，切小块

2. 锅里倒油，将香菇爆香

3. 爆至金黄色并有香味时盛起

4. 鸡下锅，摊开煎一面，然后再翻炒

5. 加入姜片

6. 煎炒至金黄色

7. 加入料酒炒至酒挥发

8. 倒入香菇一起炒

9. 加一汤匙皇牌沙茶酱翻炒

10. 加水末过鸡肉

11. 加入适量老抽，盖盖中大火焖

小贴士

半只鸡剁小块后用3克盐，6克油拌匀，腌制1-2天才入味