贼下饭の香菇肉酱

这个肉酱超级下饭，适合独居的年轻人，平时吃点面条外卖什么的都可以搭配着来，正常来讲应该用牛肉，但是小编穷的很只能用猪肉，如果用牛肉的话在做之前要把牛肉用水泡30分钟泡出血水再做。

用料  

贼下饭の香菇肉酱的做法  

1. 300g肉粒切小丁（筷子头大小）

2. 姜蒜切沫，葱花切大块，辣椒切丁

3. 香菇洗净焯水去土腥味

4. 焯过水的香菇和胡萝卜切丁，大小和肉一样就行。

5. 热锅凉油小火，下姜蒜沫炒香，火一大就糊了。

6. 姜蒜炒香后下肉丁，煸炒出油，加少许料酒去腥。

7. 肉炒干后，下入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油。（勺子就是普通的不锈钢勺）

8. 下入胡萝卜和香菇丁翻炒均匀

9. 放入500g黄豆酱（我用的是东古的，一袋正好500g），翻炒均匀，加入半碗水。

10. 烧制冒泡后，加少许鸡精，一勺糖，少许耗油，和五香粉调味。

11. 待汤汁逐渐浓稠放入葱花和辣椒丁翻炒均匀

12. 最后加入白芝麻，关火即可 。

13. 找个容器密封起来，放一个月也不会坏。