【微体】肉要啃着吃！无锡酱排骨

选取猪肋排，再淋上红红的酱，一个个码的整整齐齐的。就是喜欢啃这种长长的排骨，煮的肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜。

用料  

【微体】肉要啃着吃！无锡酱排骨的做法  

1. 准备食材。

2. 锅中加水，放2片姜片，加一勺料酒，水开后将小排骨放入焯一下。

3. 在煮的时候去掉血沫，盛出洗净备用。这样可以去掉腥味，在做菜的时候就会更加的美味。

4. 在锅中放入少许油，接着放入葱段、姜片和八角炸香。

5. 炒制几下后放入排骨，炒至两面金黄。

6. 放入排骨酱烧。

7. 加入红曲米。红曲米是天然的染色剂，有健脾消食、活血化淤的功效。

8. 加入开水放入糖。

9. 放入糖。

10. 放入老抽调味。

11. 盖上锅盖，用大火炖至水开后，改小火炖35分钟。中间要翻几次，以免粘底。

12. 最后用大火收汁。

13. 将排骨整齐的码在盘子上，浇上红红的汁。

14. 这样一道色泽浓郁的无锡酱排骨，看着就想吃啊！

小贴士

1、煮排骨的时候去掉血沫，盛出洗净备用。这样可以去掉腥味，在做菜的时候就会更加的美味。