贵州茅台酒的正宗食谱

时间比较长用料图片上有贵州茅台酒的做法夏季踩曲装仓装仓下沙：润沙下沙：上甄下沙：出甄放凉加曲发酵......

辣子鸡是一道非常大众化的下饭菜，多见于西南地方，各个地方风味迥异，比如川渝地区的辣子鸡讲究麻辣干香，云南的辣子鸡则偏重焖烧。嘉宾张卫平出生于贵州遵义，他带来的这道充满家乡味道的辣子鸡，主要以自制的糍粑辣椒调味，而非......

用料郫县豆瓣3勺香油33胡椒克蔬菜干盐3克香料香叶八角葱姜蒜^_^贵州冒菜的做法先加油，油热后加葱姜蒜爆炒，再加上香料，炒黄。加入豆瓣酱，炒至出黄油。加入西红柿调小火炒，炒至西红柿化了，加入少量水，水开后将各种蔬菜倒进去，......

贵州人在外漂泊时，最想念的味道。用料土豆2-3个贵州味道的做法土豆去皮切条，过水去掉多余淀粉油热放入，1.喜欢吃半熟的，断生后可出锅。2.可炸只外酥里嫩出锅。配上无敌辣椒面。（种草，现在自己在卖的辣椒，值得一试）小贴士土豆......

曾经吃过一道用茅台做的菜：茅台黄焖鸡，也许是心理上的某种安慰，觉得茅台做出的菜真比其它的酒做出的要香，尤如鲜花着锦，烈火烹油的好。当我把茅台酒淋入锅中，同时传出一股兀自的、跋扈的浓烈酱香。那份浓烈，那份傲岸，分外迷醉......

用料槽头肉5斤甜酒酿25克生抽20克陈醋25克白酒25克贵州脆哨的做法槽头肉切丁下热锅出油盛出炒至出油六分下甜酒酿炒至出油八分依次喷入白酒、陈醋，最后喷入生抽，翻炒三分钟。出锅凉凉。......

草头的酒一定要好茅台，剑南春五粮液。。我外婆的厨房里一直放着一瓶茅台酒专门烧菜。每次烧草头一屋子都香的冬天里的草头最好吃。你问我为什么用高压锅，因为这个锅够大。。也不会溅油用料草头适量茅台酒适量油适量盐适......

可以用料炸弹💣1个原子弹1个东风171个Ak472把台州的做法鸭世纪大桥个大马航370马航370小贴士木有......

外观金黄，口味鲜香用料鸡蛋4个（一个鸡蛋可做3-4个蛋饺皮）五花肉500g葱50盐10鸡精10菜仔油50g贵州蛋饺的做法五花肉和葱剁碎，加调料做馅。和饺子馅一样，根据自己的喜好，可以有很多口味。鸡蛋用筷子打成全蛋液备用。这里不需......

用料百里香1枝盐少许高度白酒2瓷勺料酒2瓷勺茅台酒煮百里香煎鸭腿肉的做法以一个鸭腿为例1.鸭腿肉拆骨后料酒二瓷勺，生姜三片，腌制20分钟2.平底锅烧热后轻轻放入鸭腿肉，鸭皮朝下，旁边放入二三瓣儿蒜头3.中火煎至鸭肉四周......

离开家乡，时刻心心念念的就是这碗粉，上周老爸从贵州寄了米粉过来，并远程手把手教了我如何熬汤底、如何炒哨子，最后煮出了一碗原汁原味的贵州汤粉，粉刚夹到碗里就被对象“嗦”的一锅端了哈哈哈哈......用料猪骨汤底龙骨300g......

因为一个人所以爱上做菜。用料糯米3斤甜酒曲5克水200至250毫升贵州甜酒制作的做法糯米洗净泡水约6小时，指甲轻轻一掐就断即可。糯米上砧子（方言、没有的可用蒸锅代替），记得用筷子插一些洞洞，这样不会上下熟度差别很大。冒......

很想吃虾，吃点儿不一样的虾用料基围虾若干，自己想吃多少就处理多少橄榄油适量蒜蓉自己想吃多少放多少姜末同上米酒家里只有茅台就用了茅台，比米酒香太多几片洋葱打成丁小尖椒1,2根，想吃辣就2个黄油家里没有我继续用橄榄油......

用料奶油550克6寸蛋糕胚1个夹心水果切块翻糖或巧克力皮适量糯米纸打印LOGO茅台酒蛋糕酒瓶蛋糕的做法6寸蛋糕平均分3片用一个合适大小的任何圆形工具压上印，（我用的10厘米不锈钢杯子盖）用剪刀✂沿印子剪一圈。重复步骤2把......

特别怀念小时候围在火炉边，看着炉子上烤着的糍粑片慢慢变成金黄色，鼓成一个个胖胖的小猪，然后蘸蘇麻调料吃，有咸的和甜的两种调料。前几天忍不住自己做了一些，给孩子们尝尝。孩子们也很喜欢。令人怀念的家乡味道。用料糯米......

用料去皮五花肉1000克姜5片酒酿或料酒适量老抽适量生抽适量冰糖适量贵州软哨的做法去皮五花肉1cm见方的丁切肉的时候要分成两部分，一部分肥肉较多、一部分肥肉较少锅里放一点清水（如果你家是不粘锅请省略这一步），放水起防......

贵州人永远爱吃酸菜！豆米酸菜，酸菜闹鸡蛋，酸菜凉拌折耳根，肉末酸汤！用料青菜或者小萝卜菜1kg酸本（从家里带来的）适量豆米2杯面粉适量贵州酸菜的做法青菜洗干净，放入锅内，煮五分熟，捞起过凉水洗一遍，挤干水分锅内放冷水，加入面粉（我......

用料五寸加高胚1个奶油若干打了一桶赶单，我也不知道用了多少茅台酒立体蛋糕的做法中间吸管固定呀，然后蛋糕胚奶油水果依次加好记得用大一点的托哦。我这个有点小了，放上烟有点挤抹好面后前面贴糯米纸，袋子跟盖子烟都是翻......

用料5寸蛋糕2个茅台蛋糕的做法2个6寸叠加一起......

出门在外，对家里的切粉甚是想念，吃过很多种粉，但是只有家里的切粉能填满对家的那份想念。用料籼米贵州切粉的做法把米淘洗干净，提前浸泡4个小时。把浸泡好的米打成米浆，米浆打出来的浓度得自己琢磨，多做几次就能把握了找一......

小时候，到了冬天家家户户都会做甜酒，甜酒就是用糯米蒸熟以后加酒曲在温暖处发酵而成，甜酒可以煮鸡蛋，可以煮甜酒粑，但是在我们毕节那边还有一种吃法，就是用甜酒来打炒面，炒面是用玉米，高粱，小麦，甜心米等五谷炒熟以后打成粉末状......

从小在贵州长大，天天吃粉，对面条并没有多热爱，唯独肠旺面和凉面这两款我欲罢不能，可能是南方人吃面更喜欢的是爽脆的口感吧。本人热爱美食喜欢旅游，基本上吃过很多不同地方的凉面，但是我只爱这一款，层次丰富口感极佳。我这次......

用料姜切末蒜1-2瓣切末生抽1汤勺10ml醋几滴香油几滴花椒粉味精高汤，比如骨头汤2-3汤勺葱花克香菜切碎可以适时加些折耳根贵州蘸水的做法把上述材料适量混合均匀。完成我们用的辣椒是胡辣椒，我家怕辣，用的灯笼椒晒干，如上......

并非我的菜谱，转帖备自己用转自卤煮鲍鱼家做特色菜·贵州嫩鸡贵州嫩鸡是某餐厅的知名特色菜品之一，我每去必点，口感上酸甜嫩滑微麻辣，至于到底在贵州有没有这道菜品，我还真是不太清楚。倒是感觉有些川菜的风范。有兴趣的筒......

用料青蒿800克糯米3公斤腊肉1公斤豆干500克豌豆粒800克野葱200克蒜苗10根花椒粉15克盐10克胡椒粉15克贵州社饭的做法采摘青蒿尖清洗干净后切碎，用滤网清洗至没有绿色的水后挤干水分。用小火炒干。糯米浸泡12小时后虑干......