微波炉蒸蛋羹

你家通常用微波炉来做什么？只是热菜吗？那有点可惜了。

由于微波炉的原理是让食物内部的水分子振动沸腾，它其实是一种由内向外蒸的效果。实际上，微波炉是一种非常高效快速的蒸箱。

像鸡蛋羹这样的菜，不用架锅烧水，直接一个小碗搞定。最后要洗的也只有这个碗。

用料  

微波炉蒸蛋羹的做法  

1. 准备好小碗和两个鸡蛋。像图里这么大的碗最多用两个鸡蛋。当然，一个也行，其他的料相应减少。

2. 打进碗里。

3. 鸡蛋打散。

4. 加入与蛋液等量的水，并且撒少量的盐调味，搅匀。

5. 放进微波炉，不用加盖，不用封保鲜膜。微波火力50，时间6分钟。

6. 我家这款微波炉可以手动调节火力，50的意思是最大火力的50%。通常你热菜只选时间，那种情况就是最大火力。

7. 蒸好出来其实就直接能吃了。我根据自己喜好，又加了少量蒸鱼豉油和芝麻油。

8. 火力50、6分钟，蒸出来是非常嫩滑的状态。甚至对一些人来说可能有点生。如果不放心，再加个1-2分钟就差不多了。

9. 顺便统计一下，多少人和我有一样的强迫症，吃之前喜欢先画个米字？
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小贴士

由于不是热饭热菜，也不是在蒸锅上蒸东西，完全不必加盖，也不必蒙上保鲜膜。50的火力下，不会导致蛋液沸腾溢出。它是很温和地被从内部蒸熟的。