砂锅焖鸡汤

料很足，小朋友很喜欢，连喝了两三碗汤。菌菇是很好的营养食材。趁天气还没太热，还能喝鸡汤的时候再补补。

用料  

砂锅焖鸡汤的做法  

1. 1、鸡肉洗净切块焯水（加料酒），捞出盛入砂锅；砂锅内放入姜片葱结，倒入没过鸡块的热水（水要一次加完，分次加会影响口感），一勺料酒，加盖煮开后大火10分钟后转小火20分钟；
   2、菌菇干提前泡发，红枣枸杞冲洗后，放入砂锅，继续焖煮10分钟后加入土豆块和盐，继续焖煮20分钟后关火。