记录下白吉馍做法

我家一家四口都很爱吃肉夹馍啊，买不是很方便，自己动手丰衣足食。搜了下厨房最火的方子，结合自己错误的一次经历，保存下，以后备用

用料  

记录下白吉馍做法的做法  

1. 全部放面包机一个和面程序，醒15分钟，这时还是硬硬的面团不是很软，然后再加一个和面程序，再醒一小会，摸下很软已经半发酵了，就拿出来手揉揉，分剂子，70克一个。

2. 平均分配好后，逐个揉下搓成大肚子，手快的醒一会，手慢的可以重复第一个开始擀平卷起。（室温23度情况）

3. 我用排气擀面杖的，没有就用平时的。

4. 一个个卷好小面团，很可爱吧。

5. 把小尾巴放到面团下面按成饼

6. 然后在从第一个开始擀饼，和包子皮差不多，我没量但是不要超过1厘米吧。

7. 锅不要太薄的，我是铸铁锅，小火，饼放下去平的，一会就微微鼓起来了，两面微微黄，盛起。放烤箱170-180度上色，几分钟就可以了，外皮会很脆，里面也熟了很松软。

8. 做多了可以冷冻保存，下次直接喷水烤下就行。

9. 咬一口，喷喷香。

10. 卤肉很简单了，我用的五花肉，加卤料，慢炖一到两小时，隔夜入味，（放点鸡蛋一起卤太好吃了），早上再加热，肉的状态是一夹就烂，取一块和香菜辣椒一起剁剁碎，夹在饼里开吃吧！

小贴士

我前一晚做，只用了一个和面程序，面团冷藏发酵一夜，早上赶时间给娃做早餐，直接上手，分面团，卷面饼，手直接按成厚饼，锅煎2分钟然后空气炸锅4分钟，结果成了黄金烤馍了，很硬，因为刚出锅脆的，孩子们还是吃掉了，肉太好吃了。总结经验这个做的很不错了。