麻香锡纸带鱼

用料  

麻香锡纸带鱼的做法  

1. 带鱼切段洗净，其实这都可以让菜场摊主做好。回来冲干净就可以。

2. 用料酒、生抽、花椒粉、糖、盐腌制半小时左右。

3. 姜、蒜切片铺底，小米椒切段，把腌好的带鱼两面都刷好郫县豆瓣酱，撒上花椒，适当淋些油，上面再用锡纸包裹住，放入预先预热好的烤箱，200摄氏度烤30分钟。

4. 装盆开吃，咸香鲜辣，又是带鱼的一种好吃法。