培根鸡腿卷
今天我突发奇想
想这些年我在不同的餐厅上班都学到了些什么
大脑开始搜索🔍 好不容易想起这道菜 大伙可以自由变通 料理本来就是自由的
用料
| 培根 | 片 |
| 鸡腿 | 只 |
| 香菇 白蘑菇 | |
| 黑胡椒粉 | 勺 |
| 盐 | |
| 黄油 | 克 |
| 百里香 | |
| 大蒜 | |
| 洋葱 |
培根鸡腿卷的做法
第一步做蘑菇酱 两种模糊混合 撒上黑胡椒粉 盐 橄榄油 百里香 进烤箱烤 烤好后取出
锅里放入黄油 放入蒜米 洋葱水 百里香 炒香后下入烤好的菇翻炒 炒至香味浓郁 水份收干下入开水没过蘑菇一厘米大火煮 煮至浓稠 关火 加入适量盐调整味道 用手持搅拌器达成蘑菇酱备用
鸡腿去骨修整形状
取培根编织成网状 再放上修整好的鸡腿肉再在其上放入蘑菇酱 完成 顺序反过来先用鸡腿肉卷蘑菇酱在用培根卷鸡腿 卷好的培根鸡腿摆在烤盘上码好 最后一起进蒸烤箱蒸熟
晾凉透后 进密封待密封保存 用时加热在用黄油把培根面煎酥脆
