胡桃牛扎糖
这款胡桃+核桃(Pecan+Walnut )牛扎糖,人吃人爱,看似简单容易,但要做到香甜到赞不绝口,一定要注意关键几点:1⃣️一定要选用好品质的全脂奶粉。2⃣️胡桃、核桃烤制出的最香状态决定着牛扎糖好吃的关键。另外,如果你全部选用核桃(Walnut)而排除胡桃(Pecan)不会香到赞不绝口(我经常全部都用Pecan,绝对香!为什么我加入适量Walnut?因为口感更酥,味道更丰富)食谱的比例可以按照个人口味喜好添加或减少,问题不大
用料
胡桃(Pecan) | 150克 |
核桃(Walnut) | 100克 |
棉花糖(Mini marshmallows) | 300克左右 |
黄油(Butter) | 60一80克 |
全脂奶粉 | 80克 |
胡桃牛扎糖的做法
先准备好一个长方形盘子铺好烤纸防沾
胡桃、核桃喷点油,烤箱预热300℉度,18至20分钟左右(视自家烤箱脾气来调整)烤至金黄色。待凉
用手掰成小块
黄油切小块,放入不沾锅中,小🔥融化
放入棉花糖
待棉花糖融化至八成后分次倒入奶粉翻炒均匀
倒入胡桃碎
继续翻拌均匀
倒入盘中,铺平,盖上烤纸防沾,用擀面杖擀平
或用刮板刮平,凉透
撒上奶粉防沾切条,切小块
糖纸包好
让你的朋友尝尝吧……只要你的每个步骤都对了,保证会赞不绝口!
棉花糖
这是我用的奶粉👍