培根胡萝卜焗意面

我是一个很少做家常菜和中餐的人，因为每次觉得用烤箱做东西的感觉很棒。每次隔着烤箱门看着箱内食物色泽的变化，那种感觉真的是很奇妙。滴答滴答的烤箱时钟走着，香气飘散在这个房间，特别喜欢这种feel，是不是很装逼，哈哈！

用料  

培根胡萝卜焗意面的做法  

1. 先做白沙司酱料，奶锅内倒入牛奶，加热到温热，放到碗内备用。

2. 放入黄油，小伙加热到黄油融化。

3. 熄火，筛入面粉。搅拌混合均匀。

4. 倒入温牛奶，开小火边加热边搅拌，依次加入适量的盐、胡椒粉、朗姆酒、柠檬汁，搅拌到呈浓稠状即可。冷却放置常温就成了白沙司酱料。

5. 胡萝卜洗净切丁。

6. 培根肉切丁或切片。

7. 锅内烧开水，加盐两勺，放入意面煮8分钟。

8. 炒锅内放入10g黄油，加热融化，倒入培根，炒至微微发黄出油。

9. 倒入胡萝卜丁翻炒至胡萝卜变软。

10. 分别倒入蚝油、酱油、胡椒粉、和纯净水，炒至汁液浓稠可关火收汁。

11. 意面煮好后捞到炒锅内翻炒拌匀。

12. 烤碗底部铺一层芝士碎。

13. 将拌好的一面盛入烤碗，表面撒少许胡椒面。

14. 将之前做好的白沙司铺在意面上，中间可以加一些番茄酱。在表面可以再加少许的芝士碎。

15. 烤箱180度预热，180度烤15分钟即可。

16. 美味的培根胡萝卜焗意面就做好啦！

小贴士

很多西餐厅都会用白沙司来做意面，我也是从网上学到了白沙司的做法。方法上略有差异，不过整体味道还是很不错的。希望大家也能尝试一下自己制作白沙司，来做这道培根胡萝卜焗意面。