芝士虾滑焗蘑菇

只需要最简单的调料，单纯依靠虾的软糯配上蘑菇的多汁，加上马苏里拉芝士的提味儿，完美。

用料  

芝士虾滑焗蘑菇的做法  

1. 黄油软化至室温。

2. 蘑菇洗净，去蒂；虾去皮。（蘑菇蒂不要扔掉，后面要用）

3. 烤箱预热200度，烤盘刷一层植物油

4. 虾用刀背打成虾滑

5. 蘑菇蒂切碎，与虾滑混合，加入蒜盐、黄油，搅拌均匀

6. 取一个蘑菇，将搅拌好的虾滑塞入蘑菇中，塞满压实（可以稍微冒尖，但是不要冒出来太多），塞好后蘑菇朝下虾滑向上摆在烤盘中。以此类推把蘑菇全部塞好摆入烤盘中。

7. 在塞好的虾滑上洒满马苏里拉芝士碎

8. 烤箱上下火，中层烤20分钟或直到蘑菇出水变软。观察顶部芝士颜色如果上色不够的话，再单用上火烤5分钟就可以了。享用吧～

小贴士

1、制作虾滑时千万不要用刀刃切断，那样就没有下滑的口感了。所谓虾滑就是不切断虾肉组织同时把虾敲打出粘汁。

2、烤盘选择深一点的，因为蘑菇会出水。最后喜欢蘑菇汁的可以直接吃，不喜欢的可以换盘子把蘑菇汁倒掉。我是喜欢蘑菇汁的，连泡在蘑菇汁里的芝士都给吃了～

3、如果家里没有蒜盐可以用鲜蒜制成蒜茸，和食盐搭配使用。

4、不吃黄油的替换植物油也没问题，就是黄油会比较香