【Bruno椭圆锅】食谱

2⃣0⃣1⃣9⃣年秋天第一场雨看到了Bruno的团购，果断下单，希望它陪我度过北京这一季的寒冬～

第一顿：开锅仪式做了【西红柿牛尾锅】
第二顿：【泡菜肥牛锅】见跟做作品

用料  

【Bruno椭圆锅】食谱的做法  

1. 【西红柿牛尾锅】
   
   1、牛尾焯水飞沫后高压锅加姜片压45分钟。
   2、炒勺煸炒洋葱末，加少许盐，洋葱炒软后放西红柿、番茄酱，过程中西红柿捣碎和番茄酱融为一体。
   3、将煸炒后的番茄原汤倒入Bruno深锅中，再倒入牛尾、牛尾汤、胡萝卜块、土豆块，开高火开锅后转中火炖。
   4、土豆和胡萝卜炖软烂后，撒葱段和黑胡椒。吃的过程中转保温键即可。
   
   Bruno椭圆锅的深锅是可直火的，第一次用还有所保留，其实炒番茄的过程就可以直接用深锅炒。
   
   窗外瑟瑟秋寒，全家围锅而坐，暖(｡･ω･｡)

2. 【泡菜肥牛锅】
   
   1、牛尾汤+一袋泡菜，盐、黑胡椒适量
   2、雪花肥牛，200g
           娃娃菜，1棵
           胡萝卜，1根
           蒿子秆，若干
           豆   腐，半块
           金针菇，若干
   3、码好以上全部食材，深锅在直火煮开后放回加热盘，高火继续煮5分钟，转中火，边煮边吃。

3. 【白蛤豆腐紫菜汤】
   
   1、白蛤，白玉柴锅豆腐，紫菜汤料，浓汤宝，小葱，姜丝，白胡椒。
   2、姜丝放锅里煸炒，放切好的小豆腐块和白蛤炒，加温水和浓汤宝煮开后小火炖30分钟，千滚豆腐万滚鱼，豆腐炖的时间越长越好吃。
   3、出锅前撒小葱末，紫菜汤料，紫菜汤料我是在下厨房小满家买的，居家必备，太棒了！
   4、因为有浓汤宝，所以任何调料都不用加，但是喝之前一定要撒白胡椒粉。
   完美！

4. 【寿喜烧】
   
   1、材料：雪花肥牛，豆腐，魔芋丝，香菇，杏鲍菇，娃娃菜，蒿子秆，胡萝卜，金针菇，大葱，洋葱，大昌寿喜烧调味汁，万家香味淋。可生食鸡蛋。
   
   2、锅中放入牛油or黄油，开高火，放入雪花肥牛，煎的过程中撒入少许白糖。煎熟的肥牛可直接蘸生鸡蛋液，入口有浓浓的奶油味儿，香的不得了！
   
   3、按上述步骤煎肥牛片，放入姜葱调味，码好准备好的其他食材，倒入寿喜烧调味汁、味淋、白开水，盖好锅盖，高火煮沸后转中火，开吃！
   
   没有寿喜锅的冬天不完整！
   以上方法来今夏京都行的モリタ屋 (JR京都伊勢丹店)。