刀削牛肉面

一直很喜欢吃刀削面，现在自己动手做，健康从餐桌开始

用料  

刀削牛肉面的做法  

1. 牛肉切小块，洗净，焯水，捞出

2. 将牛肉，葱，姜，八角，桂皮，香叶，放入高压锅，加料酒和水，水没过牛肉，开火压一个半小时

3. 锅里加少量的油，加冰糖，炒糖色后加牛肉，炒匀，后加老抽，生抽，盐，加牛肉汤，和适量清水，小火煮入味，撒香菜

4. 开始做刀削面，面和水用机器搅成面团，醒二十分钟，再启动机器，揉成光滑面团

5. 用刀削面工具，削好后，煮熟，过凉水

6. 加牛肉汤，开吃啦

7. 也可以加西红柿炒鸡蛋的卤子