白头翁蕉叶糍

小时候，妈妈经常用“白头翁”做糍粑给我吃。“白头翁”是南方一种野生植物，因为头顶上有白色毛毛而俗称其名，学名叫啥我不知道。如果当地没有这种植物，也可以用艾叶替代。凭着记忆，我尝试着做了一次。下面把制做过程与朋友们分享。

用料  

白头翁蕉叶糍的做法  

1. 把糯米粉、红糖、白糖、黑芝麻放到大盆里，糖可以根据个人喜爱而定。

2. 把采摘回来的“白头翁”洗干净，用开水焯一下。“白头翁”市面上没发现有卖，这是从我们小区里野生的。

3. 把芭蕉叶用水煮透，这样包的时候才不容易被撕破。芭蕉叶是自家种的，两斤糯米粉、两斤“白头翁”用3大张芭蕉叶足够了。

4. 把焯好的“白头翁”用搅拌机粉碎。适量放些水，但水不要太多，以免糯米粉太稀。

5. 把搅拌好的“白头翁”和汁液跟糯米粉等一起充分混和，直到无颗粒状为止。

6. 开始包了，为防止粘连，在包之前往芭蕉叶上抹点植物油。

7. 把包好的糍粑放到电压力锅里码好。这个锅够大，正好一锅端。

8. 电压力锅定时器调到煮饭的位置。这时你可以去收拾东西了，时间到了就煮好了。

9. 香喷喷的“白头翁”蕉叶糍做好了，尝尝吧！

小贴士

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