又香又糯的腊八粥(腊八蒜)
腊八节,俗称“腊八” ,即是农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日,称为“法宝节”,是佛教盛大的节日之一。我们南方腊八节所有的寺庙、大的药铺(胡庆余堂、方回春堂等)都会在腊月初一开始陆陆续续开始熬腊八粥,今年灵隐寺初一开始熬啦,陆续会在腊八前进行免费施粥,而北方就吃腊八蒜,不管是吃啥都为了祈求来年健康平安快乐幸福,今天我把腊八粥和腊八蒜做法分享给大家,让友友们吃上又香又糯的腊八粥,身体倍棒。
用料
糯米 | 必须 |
红枣 | |
红豆 | |
紫花饭豆 | |
大黄米 | |
核桃 | |
花生 | |
百合 | |
红米 | |
燕麦仁 | 必须 |
小麦仁 | |
宣莲 | |
桂圆干 | |
芝麻 | |
长寿豆 | |
冰糖 |
又香又糯的腊八粥(腊八蒜)的做法
这是16种材料,量我是除大黄米、糯米、燕麦仁、红米相对比别的量多2-3手把,其余都是一小手把,因为给爸妈吃所以讨个彩头买了长寿豆。其实腊八粥的材料可以根据自己喜好选择,但是像花生,核桃、紫花饭豆这种难煮的一定量要少,只是点缀一下,而糯米、大黄米量一定要多一些这样就会很糯很黏稠,而燕麦仁最好能加,因为燕麦仁烧熟后QQ的很有咬劲,口感非常好。
红豆、花生、长寿豆、核桃、宣莲比较难煮透的先加水压力锅煮30分钟。
这是压好难熟的部分,然后加入余下的所有材料。
加入所有材料,然后再用压力锅冒气压25-30分钟。
煮粥的空档可以做腊八蒜,取两颗大蒜,去皮后切掉蒜尾。
这是切了蒜尾的大蒜,然后放入密封瓶加入醋浸泡,我是加了意大利葡萄醋,所以颜色特别深,因为葡萄醋有甜味所以味道特别好。
封瓶最少24小时能吃哦!香甜美味的腊八蒜隔天能吃啦!
又香又糯又好吃😋的腊八粥可以开吃啦!吃了健康平安幸福快乐一辈子哦!
小贴士
喜欢什么材料都可以加,没有特别讲究,一般多于八样就可以了。
糯米和燕麦仁最好能多加些,糯米可以增加黏稠度,燕麦仁则QQ的有嚼劲。
腊八粥的量可以根据自己喜好酌情增减。