不是玉米胡萝卜汤是玉米胡萝卜银耳无花果骨头汤
广东人会煲汤,不骗你!
红萝卜玉米汤都已经不是什么新鲜的玩意了,可是加了雪耳,整个汤亮了,实实在在的喝了三大碗!
金银粟就是黄黄的玉米粒中有一些白白的,这种玉米甜又嫩,当然咯甜玉米也是可以的!
筒骨要选择小条的筒骨,没什么骨油,汤不会油腻!汤很清甜!
用料
金银粟玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
银耳(雪耳) | 1/3只 |
马蹄 | 4只 |
小筒骨 | 1-2条 |
蜜枣 | 1个 |
无花果干 | 2个 |
水,还用说吗 | 自己看着办 |
不是玉米胡萝卜汤是玉米胡萝卜银耳无花果骨头汤的做法
最优的是用压力锅(我的是电压力锅)把骨头炖一下!绝对好喝的前提!当然啦,没有压力锅也是可以很好喝的!
玉米切段!胡萝卜削皮切段!银耳提前泡开,撕小朵备用!马蹄削皮!有砂锅是最好的啦,没有随便选择咯,用煤气煲也是最佳的,当然啦,电磁炉也是没问题的!
骨头高汤炖好,放砂锅里,放入胡萝卜、玉米、马蹄、蜜枣、无花果(不建议放姜哈)大火煮开,小火慢炖!
煲到有浓浓的香味时(大概40分钟的样子),加入银耳,再煲40分钟的样子!(煤气煲的注意会亏水,可以煮一壶开水,虽然添加点水)最后加盐调味,小点点加啊,不然咸了就不好喝了。没有炖骨头高汤的怎么办?多煲点时间就好啦,1.5小时到2小时,味道也是很好的!