好吃易做的开洋炖蛋

用料  

好吃易做的开洋炖蛋的做法  

1. 开洋先冲洗一下浸泡两小时

2. 三个蛋打进碗里（请忽略接近散黄的样子，因为打蛋的时候手举的太高……）

3. 把快散的蛋继续打散，加入泡开洋的水，不够再加点自来水，液体是蛋液的两倍，搅匀后加点生抽

4. 用漏勺舀出泡沫

5. 开洋扔进蛋液，放入蒸锅

6. 为了保持蛋面的光滑，蒸之前搁个盘子或蒙上一层保鲜膜

7. 蒸18至20分钟关火去盘子

8. 散把香葱，滴些麻油，👌