电饭锅自创手抓羊肉饭

自创电饭锅手抓羊肉饭👏

首先声明，新疆正宗的手抓羊肉饭并不是这样做的，毕竟我用的是羊肉丝。而且正宗的没有土豆，洋葱的下锅顺序，配料的处理方式都不一样。自己不是很喜欢吃胡萝卜，又很喜欢土豆软糯的口感，所以这样处理。

图上大概的量大概是4碗，两个人吃逛逛。用了一小袋手切羊肉（外婆每年都会买羊腿回来自己切～），半根胡萝卜，半个土豆，半个洋葱，一把葡萄干。

用料  

电饭锅自创手抓羊肉饭的做法  

1. 1,所有配料切成小丁（这样在电饭锅里容易熟，这也是为什么总羊肉丝不用羊排的原因。）

2. 2.米淘好后，加水浸泡，滴入几滴香油。

3. 3. 热锅倒油，下洋葱，翻炒一下，下羊肉。（油不用太多，羊肉会出油。）

4. 4. 羊肉变色后，加入土豆胡萝卜翻炒均匀。
   

5. 5. 加适量孜然粉，盐和味精，最后加入适量白芝麻和葡萄干翻炒均匀。(个人喜欢芝麻，加了口感好～)

6. 6. 炒好的食材倒入浸泡好的饭中，加水略微没过食材即可。放进电饭煲，煮饭档，然后就可以去忙其他事情啦～
   

7. 开锅后记得搅拌均匀，加点椒盐口感更棒～浓浓的羊肉香气，弹牙的米饭还有超好吃的土豆（这里面的胡萝卜味道被羊肉吸收了，我都能接受！）
   

8. 尤其是葡萄干，膨胀的很大，别有风味。所以我一口气吃了两碗。👏👏👏