茄子煲仔饭：懒人电饭锅煲仔饭之二
一锅熟大杂烩真的最方便，好适合懒人……
今天做的是咸鱼茄子肉末饭，虽然颜色看起来丑丑的，但是口味真的赞哦！
赶紧学起来吧，试一试，方便又好吃
有一种咸鱼茄子煲捞饭吃的感觉哦……
关于份量：2-3人份
用料
| 大米 | 1.5杯 |
| 香菇 | 4朵 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 辣椒 | 2个（不喜欢辣可以不放） |
| 咸带鱼 | 2小块（任何咸鱼都可以哈） |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 油 | 4-5滴 |
| 爆炒肉末时需要的调料 | |
| 肉末 | 125克 |
| 大葱 | 一小段 |
| 虾皮 | 1把 |
| 酱油 | 1/2勺 |
茄子煲仔饭：懒人电饭锅煲仔饭之二的做法
一个茄子，切小备用
![茄子煲仔饭：懒人电饭锅煲仔饭之二的做法步骤图 第2张]( "茄子煲仔饭：懒人电饭锅煲仔饭之二的做法步骤图 第2张")
香菇切小备用，咸带鱼两小块，挑骨切碎备用，大葱取一小段切丝备用，辣椒2个切小（不喜欢可以不放）
![茄子煲仔饭：懒人电饭锅煲仔饭之二的做法步骤图 第3张]( "茄子煲仔饭：懒人电饭锅煲仔饭之二的做法步骤图 第3张")
猪肉末，125g就可以了，我这个的一半量，主要用于调味不用放太多哈，下油锅爆炒。
![茄子煲仔饭：懒人电饭锅煲仔饭之二的做法步骤图 第4张]( "茄子煲仔饭：懒人电饭锅煲仔饭之二的做法步骤图 第4张")
加入一把虾皮，大葱，三种材料爆炒，加入半勺酱油。然后小碗装起备用。
![茄子煲仔饭：懒人电饭锅煲仔饭之二的做法步骤图 第5张]( "茄子煲仔饭：懒人电饭锅煲仔饭之二的做法步骤图 第5张")
把切好的茄子均匀铺在米饭上面。
![茄子煲仔饭：懒人电饭锅煲仔饭之二的做法步骤图 第6张]( "茄子煲仔饭：懒人电饭锅煲仔饭之二的做法步骤图 第6张")
然后刚才炒好的肉末葱均匀铺上。再均匀铺上咸鱼和香菇末。加入1勺蚝油，1勺酱油。少许黑胡椒粉。4-5滴食用油。然后直接点煮饭，熟了就可以啦。水要放的比平时煮饭稍微少一点水，饭粒分明更香口哦。
![茄子煲仔饭：懒人电饭锅煲仔饭之二的做法步骤图 第7张]( "茄子煲仔饭：懒人电饭锅煲仔饭之二的做法步骤图 第7张")
出锅，可以吃了，吃的时候均匀搅拌。超级美味！
![茄子煲仔饭：懒人电饭锅煲仔饭之二的做法步骤图 第8张]( "茄子煲仔饭：懒人电饭锅煲仔饭之二的做法步骤图 第8张")
小贴士
关于肉末：肉末最好爆炒一下去味。
关于你很懒：那就不需要看中间的步骤，直接把所有食材准备好，丢进去一起煮就可以啦！
关于份量：2-3人食
