幸福感爆棚提拉米苏
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 手指饼干 | 适量 |
| 浓缩黑咖啡 | 150ml |
| 百利甜或者巧克力甜酒 | 150ml |
| mascarpone cheese | 2盒 |
| 糖 | 总共放了50g的样子 |
| 可可粉 | 个人喜欢ubsweeten的 |
幸福感爆棚提拉米苏的做法
因为starbucks太晚关门了 我用的是instant cafe powder 所以我的第一步是先泡咖啡。用现磨espresso的可以忽略哦。
蛋白和蛋黄分离
把糖加入蛋白中 用电动打蛋器打至温性发泡 就是大盆子倒扣不流动不掉下来就可以了
蛋黄和马士卡朋cheese放在同一个大碗里打到润滑
把蛋黄和马士卡朋的混合物再跟打发的蛋白混合 和做舒芙蕾一样 不能直接搅拌 要从下往上翻 不然可能会消泡哦
先把第五步的混合物放一边 开始混合放凉的咖啡和酒
把手指饼干在咖啡巧克力酒里浸湿 我喜欢味道重一点 所以稍微泡了一小会
把泡好的手指饼干铺在容器底部 然后加一层芝士混合物 然后在加一层手指饼干 再铺一层芝士
把表面弄平 然后用漏勺撒上巧克力粉
不要忘了放进冰箱冷藏几个小时哦
开吃吧 享受甜蜜的tiramisu
