兴妖作怪的我用竹筒蒸了粉蒸鱼。是有竹子的清香没错,但成菜的美观就大打折扣了。还是用浅口碗排列整齐蒸出来的最好看。
用料
粉蒸龙利鱼的做法
南瓜和豌豆切丁焯水备用
龙利鱼切成条状
在鱼肉中加食用油、酱油
倒入半包调味料拌匀
倒入清水和半包米粉料
拌匀
捞出鱼条码在容器底部,如果用碗的话,紧挨着排整齐就可以了。然后把豌豆、南瓜和剩余的米粉料拌匀
容器剩余的部分填入拌好料的南瓜和豌豆
蒸锅加水大火加热至沸腾
放入装好食材的容器
加盖大火蒸25-30分钟至南瓜和豌豆变软
有心情的话,盘底铺上粽叶当装饰
取出蒸好的肉
倒扣脱模,在表面撒上蒜末、香菜碎、辣椒面,淋上辣椒油即可。
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