马鲛鱼肉质肥美鲜嫩,营养价值也十分丰富,用清蒸的方法,防止了在烹饪过程中马鲛鱼营养成分的流失,也保留了鱼的鲜香,实属一道必备的家庭美食。
用料
清蒸马鲛鱼的做法
马鲛鱼片洗净控干水分,在鱼的两面均匀抹上盐,盘底铺上姜片
锅烧开水,水开放入马鲛鱼
盖上锅盖蒸12分钟出锅
倒去蒸鱼水,码上葱丝姜丝,淋上一圈蒸鱼豉油,热油淋面,鲜香十足
小贴士
倒去蒸鱼水是为了减少腥味热油尽量浇在葱姜丝上,这样葱姜香味才会散发出来。
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