以前都是香煎的做法,吃多了就会上火,所以想着换蒸法。
用料
蒸马鲛鱼的做法
马鲛鱼从冰箱里拿出来解冻,洗净之后用厨房纸仔细擦干水分。料酒,盐,黑胡椒粉腌制20分钟。
葱用刀🔪划开后,卷成上图所示,切葱丝。没想到这个过程被辣哭了😂
切好的的葱丝放入清水碗中
切下来的葱白和葱梗铺在鱼下面。蒜片,生姜丝放在马鲛鱼上面。
鱼淋上适量生抽,醋,芝麻油,蒸7,8分钟。
加点辣椒酱🌶️
葱丝放在鱼上面,锅中倒油烧热,等冒烟,把油浇在上面。很喜欢这个过程中发出呲呲的声音,哈哈😃
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