五黑二红燕麦蒸蛋糕（无油健康）

用料  

五黑二红燕麦蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕（无油健康）的做法  

1. 分蛋，蛋清进冰箱冷藏

2. 蛋黄和奶粉、水混合均匀

3. 燕麦和红枣一起打成粉末，过筛得到40g，加入蛋黄糊中混合均匀，再加入枸杞混合均匀

4. 蒸锅中放入足量水（开始蒸蛋糕后最好不要打开锅盖加水），开始烧水。

5. 蛋白中加糖，打发至中性偏干（提起打蛋器有小弯钩）

6. 蛋白霜与面糊翻拌均匀，倒入六寸模具中，晃动出大气泡，可以用筷子搅一搅

7. 如果是活底模具，底部用保鲜膜密封防止水蒸气进入；模具上方也加盖（可以用盘子）或保鲜膜密封

8. 放入蒸锅，加盖小火（水处于沸腾状态，有水蒸气冒出即可）蒸一个小时

9. 关火立即拿出，震一震热气，倒扣放凉后再脱模