酒酿红烧肉

各种红烧肉都吃过，今天换个方法吃红烧肉。你准备好米饭了吗

用料  

酒酿红烧肉的做法  

1. 自制酒酿备用。

2. 五花肉洗净切块凉水下锅加料酒水开煮1分钟捞出沥干水分备用

3. 锅烧热入油加入小块碎冰糖小火慢慢融化

4. 用勺不停搅动以免糊锅直至棕红色。平底锅看的不是很清楚

5. 下入肉小火翻炒均匀直至肉成红色，糖色裹匀每一块肉。一个人吃肉很少，另外虽然馋也不敢吃太多，毕竟热量高

6. 下入葱姜蒜花椒大料桂皮香叶小火翻炒出香味

7. 加入香菜和开水，生抽，盐，酒酿烧开后炖煮1小时以上。我不太喜欢用老抽。如果你喜欢可以加点老抽

8. 汤汁浓稠即可，我收的有点干。喜欢汤汁多可以多留一点汤汁。这个汁又甜又香真的太好吃了

9. 成品