蒜蓉粉丝蒸鲜鲍

这道菜一上桌，大家都夸我是大厨。

用料  

蒜蓉粉丝蒸鲜鲍的做法  

1. 粉丝冷水浸泡，泡软后放入盘中。

2. 蒜蓉酱用料: 蒜末、葱末、食用油、蒸鱼豉油、白胡椒、盐。
   以上放入一个碗中，混合搅拌。

3. 将蒜蓉酱倒入粉丝中，抓匀。

4. 鲜活鲍鱼宰杀去壳去内脏，鲍身割浅浅的格纹，放在粉丝上。

5. 锅中水烧开后，放上食材，盖上锅盖，大火隔水蒸6-8分钟。

6. 出锅后，在鲍鱼上撒上少许蒜末葱花。
   开锅倒入少许油，待油温烧至6成热时，热油浇在鲍鱼上爆香。
   成品完成。

小贴士

1）粉丝一定要冷水浸泡。
2）一定要水烧开后再蒸。
3）没有蒸鱼豉油的，也可用生抽代替。