又嫩又香的肉末蒸蛋

鸡蛋羹的嫩滑与肉末的香浓会有怎样的遇见？果然又香又嫩！上米饭🍚～

用料  

又嫩又香的肉末蒸蛋的做法  

1. 蒸鸡蛋羹。我的经验是用温开水和鸡蛋，熟的快。打三个鸡蛋，加盐、橄榄油、水搅拌均匀，开始蒸大约7、8分钟。蒸的过程中开一下盖，不然上面容易老下面没熟，快熟时晃一下锅看鸡蛋羹微微晃动，再焖一会刚刚好！

2. 肉末提前用葱姜末五香粉入味。锅里放油不用油热，热了肉容易老，倒入肉末，炒九分熟放一勺豆瓣酱，炒散。最后放水淀粉。

3. 平铺在鸡蛋糕上～很诱人

4. 又滑又嫩又香～米饭标配

5. 女儿昨天没吃够，又做了一次，屡试不爽！^_^像豆腐脑一样～

小贴士

鸡蛋羹不要老了，不要咸了少放一点盐，肉末加豆瓣酱了会稍稍咸一点。