乡下新鲜采的茄子🍆,说是清蒸好吃,我本来就不爱,那就清蒸给你吃喽……炒茄子我还真不拿手,所以试试清蒸吧,没想,好吃得不要不要,都光盘…
用料
清蒸茄子🍆的做法
🍆茄子冲洗干净,准备好姜蒜
调味汁与蒸鱼豉油二选一即可,我选了调味汁,这个蛮多用。
茄子先切成段隔水蒸十来分钟(或者电饭煲煮饭时一同蒸熟),煮熟待凉后撕成条或用筷子🥢撕开。
在蒸茄子的时候,切好姜蒜末。碗内倒入料酒、生抽、调味汁、糖搅拌均匀。
热锅少许油倒入姜蒜末爆香
炒至变色后倒入拌好的调味汁
烧开后即关门,我突发奇想加了一勺牛肉酱(因为感觉有点辣辣会更好吃)
然后淋到茄子上。
撒点葱花
看上去就很有食欲……
连不爱吃茄子的我都吃了好多,鲜嫩入味、一点点辣刚刚好
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