清蒸鲈鱼-松下蒸烤箱jk180
大宝喜欢吃鱼,又怕鱼刺太多,所以特地选了一条肉嫩刺少的鲈鱼,用松下蒸烤箱jk180为她做了这道清蒸鲈鱼。
清蒸能最大的保留了鱼肉的鲜美,细嫩爽滑。
用料
鲈鱼 | 一条(300克) |
葱段 | 少许 |
蒸鱼豉油 | 两勺 |
姜片 | 少许 |
盐,油 | 少许 |
料酒 | 一勺 |
胡萝卜丝 | 少许 |
蒜头 | 少许 |
清蒸鲈鱼-松下蒸烤箱jk180的做法
将鱼去鳞,剖肚,清洗干净,尤其鱼腹部的黑膜,一定揉搓干净。鱼背切开一半至鱼骨,双面浅滑两刀,方便入味,擦干水分,备用。
葱切段,家里没有大葱,就用小葱段。
蒜头切片。
姜切片,姜片比较大,方便孩子自己挑取出来。
加入料酒少许,盐少许,一起轻捏,捏出葱姜香味。
胡萝卜切丝,当然更细一点,观感更好一些。盘中放入鲈鱼,用葱姜水擦拭鲈鱼全身,尤其刀口划开的地方,这样能很好的去除腥味,最后盖上保鲜膜腌制10分钟。
拿出腌制好的鱼,倒出盘子中多余出来的水分,盘底留取部分葱姜垫底,肚子里塞入两片姜片。表面刷层植物油,防止蒸好的鱼干巴巴,比较柴。我大宝自己上手刷起油来,有模有样的。
把腌制好的鱼,放入松下蒸烤箱平盘中,平盘放置到下层凸轨。(清蒸鱼一定要记得水箱加满水哦!)选择电脑烹调1,按下开始键,静等美味。特别喜欢这个电脑烹调,会让你省事很多。
松下这款蒸烤箱的水汽蒸烤特别方便,自己还配有24种电脑烹调,容易操作,特别适合懒人或者事多的妈妈,只要根据菜种选择合适烹调,就可以忙自己的事去了。
结束后,等显示屏上数字消失,取出鱼盘(记得带手套哦,防止烫手)。去除葱段,鱼盘两侧各淋上一勺蒸鱼豉油,不要从上面淋哦,那样的话,会破坏鱼肉的鲜白色泽。
最后鱼的表面撒上一层刚才剩余的新鲜葱段和胡萝卜丝,热油淋上,听到那“滋……”的一声,色香味俱全了。
宝宝,洗手,七饭啦。
小贴士
如果大人能接受的,一般胡萝卜丝可以换成辣椒丝或者小米椒,因为是宝宝吃,所以换成胡萝卜丝,既能增色又美味营养。
还有宝宝刷油的时候一定要在旁边盯着,否则油量会太多😆