樱桃冻芝士，免烤型芝士蛋糕

懒得买烤箱，就想到可以用冰箱做甜点，这款樱桃冻芝士，做好放在冰箱4个小时就可以吃了，口感绵绵糯糯的，跟烤的芝士蛋糕口感不一样，相当美味～可以放多一些柠檬，酸酸甜甜更美味～


这个是八寸的量

用料  

樱桃冻芝士，免烤型芝士蛋糕的做法  

1. 制作饼底～
   消化饼干放在保鲜膜里面碾压成粉末状，
   黄油隔水加热融化，
   把碾压好的饼干和融化后的黄油混合在一起搅拌。

2. 把拌匀的饼干平铺在八寸的蛋糕底部，并用勺子压平，放进冰箱冷藏备用～

3. 好了，开始做芝士糊了～
   吉利丁片用淡奶油（一半得量）泡软，然后隔水加热成吉利丁液

4. 将奶油奶酪、牛奶、剩余的淡奶油、柠檬汁、细砂糖、倒入搅拌机，搅打均匀，没有搅拌机的可以用打蛋器代替

5. 把搅拌均匀的芝士糊倒入吉利丁液里，继续搅拌～
   搅拌均匀后，原味芝士糊就做好了
   
   本来要制作两种芝士糊，但我觉得太浪费时间了，就把芝士糊一起做好，然后倒一些出来和樱桃汁搅拌，这样就是樱桃味芝士糊了～

6. 将两种做好的芝士糊交替倒入铺好饼干的模具里面。
   建议先倒一半樱桃芝士糊，再倒一半原味芝士糊，这样交错倒完～
   
   倒完后，用一根筷子稍微搅拌，产生花纹，然后放进冰箱冷藏4个小时或过夜即可～～