卤豆腐干&鹌鹑蛋

用料  

卤豆腐干&鹌鹑蛋的做法  

1. 鹌鹑蛋轻洗，入锅，加清水没过，煮10分钟。水倒掉，鹌鹑蛋留在锅里，带壳颠锅，反复几下，壳就有裂纹了。
   锅里再加入豆腐干，加老卤汁，重新加清水没过，煮开后，关小火，共20分钟。
   搞定，可以趁热吃个卤蛋了，相当入味。当然，放到碗里浸泡3小时以上，风味更加，期待！😄