香软卤猪肉
孩子超喜欢吃，配米饭/配面食/万能配。
用料
| 眉头猪肉/五花肉 | 500克 |
| 大葱 | 1/3根 |
| 生姜片（大一点） | 6片 |
| 大茴 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 花椒 | 1把 |
| 冰糖 | 4颗 |
| 生抽 | 1杯 |
| 老抽 | 1/3杯 |
| 料酒 | 1/3杯 |
| 盐 | 1勺 |
| 干辣椒（直接放不辣） | 4个 |
| 注意：纸杯为一次性，勺子大小最后有图 |
香软卤猪肉的做法
准备猪肉
1、猪肉烧完毛，分四块放冷水锅里加料酒加姜片煮中火半小时；（我用了砂锅）
2、煮熟的猪肉再加一点水和猪肉齐平+葱段+花椒+大茴+桂皮+冰糖+一半生抽（另一半留着）+老抽+盐，中火
3、半小时后再加另一半生抽，再加一杯水，文火煮1小时，然后关火，再闷半小时。![香软卤猪肉的做法步骤图，香软卤猪肉怎么做好吃 第2张]( "香软卤猪肉的做法步骤图，香软卤猪肉怎么做好吃 第2张")
收汁如图就可以了，软软糯糯的宝宝特别喜欢吃，每天吵着吃，配米饭配馒头，万能配。
![香软卤猪肉的做法步骤图，香软卤猪肉怎么做好吃 第3张]( "香软卤猪肉的做法步骤图，香软卤猪肉怎么做好吃 第3张")
这里用了3号勺
![香软卤猪肉的做法步骤图，香软卤猪肉怎么做好吃 第4张]( "香软卤猪肉的做法步骤图，香软卤猪肉怎么做好吃 第4张")
小贴士
1、猪肉不像卤牛肉，要耗上时间慢炖，入味软糯
2、建议不要用高压锅
3、一杯生抽分两次加完
4、中间加水的原因是更容易软糯
