卤啊卤
爱吃卤货的怎么不自己做呢
各种卤 完美 学会可以练摊
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 鸭掌 | 500克 |
| 鸭胗 | 10个 |
| 各种你想吃的 | 都可以卤，不限制 |
| 卤料 | 我发在步骤里 |
| 冰糖 | 50克 |
| 辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
卤啊卤的做法
八角，香叶，小茴香，栀子，甘草，山楂，香茅草，砂仁，豆蔻，桂皮，等等家里有的都可以适量放一些……或是调料店有卖配好的……关键的来了哈，⚠️用白酒沫过这些料，然后加水浸泡1个小时，后捞出来放入炖肉的布袋里
![卤啊卤的做法步骤图，卤啊卤怎么做好吃 第2张]( "卤啊卤的做法步骤图，卤啊卤怎么做好吃 第2张")
炒糖色，我是用水跟糖炒的，锅里放冰糖加水熬
![卤啊卤的做法步骤图，卤啊卤怎么做好吃 第3张]( "卤啊卤的做法步骤图，卤啊卤怎么做好吃 第3张")
熬成这样，倒入水搅拌备用
![卤啊卤的做法步骤图，卤啊卤怎么做好吃 第4张]( "卤啊卤的做法步骤图，卤啊卤怎么做好吃 第4张")
然后砂锅里放入水，烧开，加入熬好的糖色倒入，放卤料包……然后加入花椒大料，放五花肉加点黄酒，冰糖，先卤至40分钟以上，再放入鸭爪什么的，根据食材的好熟程度，决定先放后放哈，
![卤啊卤的做法步骤图，卤啊卤怎么做好吃 第5张]( "卤啊卤的做法步骤图，卤啊卤怎么做好吃 第5张")
这是煮好的，泡一夜更好
![卤啊卤的做法步骤图，卤啊卤怎么做好吃 第6张]( "卤啊卤的做法步骤图，卤啊卤怎么做好吃 第6张")
这颜色，没有一滴酱油的卤货
![卤啊卤的做法步骤图，卤啊卤怎么做好吃 第7张]( "卤啊卤的做法步骤图，卤啊卤怎么做好吃 第7张")
小贴士
卤水可以存起来冻冰箱，越用越好，越久越好
第一锅要卤一些油大的更好吃
根据自己喜欢，卤菜，卤肉
追剧必备
个人做法 仅供参考
