红酒柠檬煎鳕鱼

春天开始，因为遵照医嘱，停止吃鱼长达数月。彻底抛开那些恼人的禁忌后，又可以自由自在享用自然赐予的美味时，简直开心极了。食可无肉，不可无鱼的日子，快活来的这么简单跟容易。哎，本来也不是怀揣挑剔跟奢望的人，感受也就跟随饱足的胃口一样，慢慢充溢起来。
鳕鱼肉质细嫩、营养丰富，肉厚呈蒜瓣状，味道鲜美刺少。鳕鱼可以腌制食用，也可以直接煎制，又简单又美味。鳕鱼肉含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此人们将它称为餐桌上的“营养师”。饭前用上十几分钟，就可以做出这道超级美味的红酒柠檬煎鳕鱼，既方便又健康。

用料  

红酒柠檬煎鳕鱼的做法  

1. 烧热锅热油，爆香姜片，下入雪鱼

2. 每面各煎2分钟

3. 倒入红酒、柠檬汁、盐、清水，煎到汤汁收成一半

4. 起锅，搭配上新鲜的蔬菜就可以吃了

小贴士

喜欢吃辣的，还可以搭配些杭椒。