简易版煎牛排

用料  

简易版煎牛排的做法  

1. 牛排的选择：选择雪花多、分布均匀的牛排。我买的是sirloin。
   牛排提前一晚上腌制：撒上现磨玫瑰盐、现磨黑胡椒，然后两面涂上适量橄榄油，然后适当给它“按摩”一下。
   放入冰箱，腌制一晚。

2. 第二天提前2小时把腌制好的牛排拿出来回暖，让牛排在煎之前达到室温。
   煎之前用刀背拍打牛排（断筋）

3. 洗一把迷迭香，然后用厨房纸吸干水分。

4. 将迷迭香和大蒜放入煎锅，不放油。开大火
   看到锅里冒油，放入牛排。
   记住不要翻面，大火煎2分钟。
   2分钟后再翻面，另一面也煎2分钟。

5. 摆上煮好的蔬菜包，将牛排摆盘。
   撒上现磨黑胡椒和现磨玫瑰盐。

6. 可以配一杯贵腐哈哈哈哈～

7. 第一次煎牛排…太老了。喜欢吃medium rare或者medium的朋友可以少煎一会。

小贴士

第一次做牛排，火候没有掌握好。喜欢medium well的同学可以按照这个食谱。
喜欢吃medium或者medium rare的话可以每面煎45秒至1分钟。