无麸质饺子-山药煎饺

没用下厨房之前只是在照片上注明用量及方法，操作过程图片不全，主要为自己做个记录

用料  

无麸质饺子-山药煎饺的做法  

1. 山药我是放在盘子里蒸的，将刚蒸好的山药倒入大盆中，加入土豆淀粉，用叉子边压碎山药边搅拌，再加一勺油，趁热揉成光滑柔软的面团，（有些烫手，但需要在很热的时候揉面）因山药含水量不同、如果太稀就加一点淀粉，太干就加一点点热水，建议戴手套操作，面团的状态是光滑柔软的

2. 煎和蒸都可以，蒸的时候饺子下面垫烘培纸或是一小片土豆或红萝卜，方便取出，煎的口感是最好的！